¿A qué debo prestar atención al comprar un wok?

Al comprar un wok, los siguientes puntos necesitan atención especial:

Selección de materiales: los woks de diferentes materiales tienen sus propias ventajas y desventajas. Por ejemplo, las sartenes de hierro conducen el calor rápidamente y son duraderas, pero requieren mantenimiento regular; Las sartenes antiadherentes son fáciles de limpiar, pero el recubrimiento puede dañarse; Las bandejas de acero inoxidable son resistentes y duraderas, pero tienen una conductividad térmica deficiente.

Tamaño y capacidad: elija el tamaño correcto de acuerdo con la población familiar y las necesidades de cocción. En términos generales, un WOK de 30-32 cm es adecuado para la mayoría de las familias, que pueden satisfacer las necesidades de cocina sin ocupar demasiado espacio.

Diseño de peso y mango: el peso del wok afecta la conveniencia del uso, y las ollas con sobrepeso pueden ser difíciles de operar. El mango debe ser resistente y tener un diseño aislado para evitar quemaduras.

Diseño del fondo de la olla: el diseño del fondo de la olla afecta la uniformidad de la calefacción y el tipo de estufa para la que es adecuado. Los woks de fondo plano son adecuados para las cocinas de inducción, mientras que los woks de fondo redondo funcionan mejor en llamas abiertas.

Mantenimiento y uso: el mantenimiento adecuado puede extender la vida útil de la olla. Evite la quema en seco y la cocción a fuego alto, limpie y mantenga las ollas regularmente, y manténgalas limpias y brillantes.