Ventajas de los utensilios de cocina de acero inoxidable

ollas de acero inoxidable y las sartenes ahora están por todas partes en las cocinas. Reciben golpes fuertes todos los días, se calientan uniformemente y soportan prácticamente cualquier cosa que cocines. Las cifras del mercado de 2024 muestran alrededor de 8.700 millones de dólares en ventas, que pronto alcanzarán entre 12.000 y 15.000 millones de dólares. La gente sigue eligiendo piezas que duran mucho tiempo.

Cómo se compara con el antiadherente

Las sartenes antiadherentes son útiles a su manera. La comida se escurre inmediatamente sin apenas aceite, lo cual es ideal para huevos, panqueques o pescado que se deshace fácilmente. Los limpias en segundos.

El acero inoxidable es más duro. Al no tener recubrimiento, nada se raya ni se desgasta rápidamente. Le encanta el fuego alto: dora un bistec con fuerza, consigue esa corteza y luego usa los trozos marrones pegados en el fondo como salsa. El antiadherente nunca te da ese tipo de sabor.

A veces se pega en el acero inoxidable, pero no es gran cosa. Simplemente caliente la sartén vacía hasta que una o dos gotas de agua resbalen como locas, agregue un poco de aceite y la mayoría de los alimentos se soltarán bien.

Muchos juegos de acero inoxidable permanecen en uso durante veinte, treinta años o más. El antiadherente generalmente comienza a fallar después de un par de años, especialmente si lo raspas con metal o lo cocinas caliente. El acero inoxidable se mete en un horno ardiente, admite cucharas y tenedores de metal y te permite cocinar de muchas maneras. El antiadherente funciona mejor para cosas rápidas y sencillas.

Cosas de salud y seguridad

Lo que hay en tu comida importa. El acero inoxidable se ocupa principalmente de sus propios asuntos. Cocine salsa de tomate, limones, vinagre, vino: nada tiene un sabor extraño y casi no termina nada de metal en el plato. Es hierro con cromo y generalmente algo de níquel, formando un escudo delgado que detiene la oxidación.

Algunos revestimientos antiadherentes han hecho que la gente se pregunte a lo largo de los años, principalmente cuando se rayan o se calientan demasiado. El acero inoxidable omite por completo los revestimientos: simplemente metal.

Las pruebas detectan pequeños trozos de níquel o cromo al principio, más si la comida es muy ácida o se cocina por siempre. Pero después de algunas rondas, baja mucho y se mantiene bajo, no hay nada de qué preocuparse para la cocción normal.

El acabado suave no deja a los gérmenes muchos lugares donde esconderse y se lava fácilmente. Cocine con menos aceite si lo desea, y el calor uniforme mantendrá más bondades en las verduras y la carne.

Uso diario real

El acero inoxidable encaja perfectamente en los días normales de cocción. Hervir pasta, cocinar sopa a fuego lento, freír verduras, dorar carne, comenzar en la estufa y terminar en el horno: todo funciona. Las sartenes no se deforman mucho y funcionan bien con inducción, gas, bobinas eléctricas viejas o tapas de vidrio.

El calor se propaga de manera constante, sin puntos calientes aleatorios que quemen cosas. La carne se dora uniformemente, las cebollas se caramelizan bien y las salsas se espesan y quedan suaves.

La limpieza sigue siendo sencilla. Muchos de ellos van al lavavajillas. Las cosas quemadas generalmente se aflojan con agua caliente y jabón y un exfoliante suave, o ayuda un poco de bicarbonato de sodio.

La gente de los restaurantes elige el acero inoxidable porque sobrevive al trabajo continuo y produce mejores sabores. A los cocineros caseros les gustan los mismos resultados constantes para comidas rápidas entre semana o para untar más grandes los fines de semana.

En pocas palabras, el acero inoxidable le brinda una estructura resistente, seguridad absoluta y espacio para cocinar como quiera. Supera al antiadherente la mayoría de los días en cuanto a cuánto dura y qué puedes hacer, convirtiéndose en un favorito de la cocina que sigue funcionando. Si quieres saber más sobre estos productos, por favor haga clic ahí .